Где применяют пищевые добавки

В наше время в средствах массовой информации все больше обуждаются пищевые добавки. Кстати, если вы хотите купить пищевые добавки, переходите на сайт snabhim.com.ua. Пищевые добавки «достают» нас с экранов телевизоров и с колонок новостных лент. Нас пугают раковыми заболеваниями, бесплодием, слабоумием. И в этих всех бедах обвиняют, разумеется, пищевые добавки!

где применяют пищевые добавки

Давайте попытаемся разобраться, где завершается правда и начинается выдумка и что такое пищевые добавки в действительности.

Начинаем с определения добавок в пищу. Пищевые добавки – это специализированные вещества, добавляемые в продукты питания для улучшения отдельных их параметров. При этом в качестве самостоятельного продукта пищевые добавки не применяются.

Пищевые добавки использовались в качестве «улучшителей» продуктов еще с древности. Тогда применялись разные добавки настоящего происхождения (мед, соль, вино, спирт, настоящие красители). В 20-м веке, в связи расширением территорий торговли продуктами питания, увеличением количества населения и большим уровнем конкуренции, в пищевой промышленности огромное распространение получают пищевые добавки искусственного происхождения. Благодаря добавкам «из пробирки» существенно возрастают сроки хранения продуктов и их вкусовые характеристики.

В первой половине 50-ых годов двадцатого века в странах Европы принимается одна конструкция маркировки добавок, используемых в пищевой промышленности. Сейчас все пищевые добавки обозначаются символом «Е» за которым следует число из 3-х знаков. Одновременно с этим начинаются первые энергичные исследования воздействия добавок в пищу на человеческое здоровье. Пищевые добавки, показавшие в ходе исследований собственное вредное и токсичное действие, запрещаются для применения в пищевой промышленности. И данный процесс «отсеивания» вредных добавок идет уже больше пятидесяти лет.

где применяют пищевые добавки

Подобным образом, необходимо заявить, что все пищевые добавки, позволенные на сегодняшний день для применения в странах Европы, и в особенности в РФ, не приносят ощутимого вреда человеческому организму. Как минимум, до той поры, пока научно не обосновано обратное.

Нужно ли остерегаться пищевых продуктов, которые содержат пищевые добавки? Определенно дать ответ на данный вопрос очень и очень трудно. Привлекательные кондитерские изделия, вкусное мороженое, колбаса продолжительного хранения – все это заслуга добавок в пищу. И если некоторые пищевые добавки (красители, усилители вкуса) можно убрать из пищевых продуктов, то уменьшение применения консервантов в пищевых продуктах гарантированно приведет к существенному сокращению их сроков хранения и проявится увеличением количества тяжёлых отравлений у населения.

Добавить комментарий