Салат из языка

Блюда из отварного языка меня преследуют с детства, помнится каждый праздник включал в себя что-то этакое. Самое трагическое для меня было, что я терпеть не могла отварной язык. Но прошли годы, вкусы изменились, предпочтения тоже, появилось много источников с рецептами.  И вот, салат из языка, практически всегда присутствует на моем праздничном столе. Наверно теперь мои дети также реагируют на блюда, но едят молча. Опять же не все рецепты хороши. Я выбрала лучший.

Ингредиенты: Отварной говяжий язык, огурец, репчатый лук, 50г изюма, 50г портвейна, сметана, салатные листья, Майонез»Московский провансаль»Здравствуйте друзья, наш сегодняшний салат отличается приятным вкусом и нежной консистенцией. Для него я использую говяжий язык. Говяжий язык считается самым нежным и вкусным. И первый ингредиент нашего салата, это говяжий язык, который мы предварительно отварили. Мы тонко пережим говяжий язык. Язык варится долго, около двух часов. После того как он готов, его нужно достать, обдать холодной водой, тогда кожицы отделится очень легко. А теперь мы нарежем огурец в наш салат. Предварительно с огурца нужно снять кожу. Огурец, как и язык, мы нарезаем тонкой соломкой. И отправляем к языку. А теперь в наш салат мы отправим предварительно нарезанный и ошпаренный кипятком лук, так же одним из ингредиентов нашего салата будет изюм, который мы вымочим в портвейне. Замоченный в портвейне изюм мы оставим на 30 минут. Сладко терпкий вкус портвейна, изюм и репчатый лук, придают нашему салату необходимую остроту и сложную вкусовую гамму. Добавляем наш изюм. А сейчас приготовим заправку для нашего салата. Для этого мы возьмем сметану. Майонез, который добавит мягкость и некую сливочность блюду. Соль и свежепомолотый перец. Перемешиваем. И заправляем наш салат. Подавать наше блюдо, мы будем на листьях салата. В России майонез традиционно ассоциируется с семейными праздниками. Салат из языка идеальное блюдо для новогоднего стола. Празднуйте и наслаждайтесь. Всего вам самого вкусного, и не забывайте получать удовольствие.

Добавить комментарий