Салат на зиму


Очень вкусный салат из помидоров, огурцов и сладкого перца с пикантными нотками чеснока придётся по душе даже лакомкам. Никого не оставит равнодушным и будет достойным угощением для ваших гостей. И зимой разнообразит любое блюдо. Подойдёт как основное блюдо, либо в дополнение к любому другому в виде закуски. Также вас может заинтересовать домашние рецепты, идеи для хобби и многое другое, подробнее на сайте house-women.ru

Состав:

-1 кг помидор (хорошо вызревших);

-800 грамм огурцов;

-350 грамм перца (если вы не употребляете сладкий перец, то он легко заменяется помидорами);

— головка чеснока;

— стакан постного масла;

— стакан сахарного песка;

-1 стол. ложка кухонной соли;

— десертная ложка уксусной эссенции (70%).

Из данного количества продуктов получится примерно 4 баночки по 0,5 литра.

Приготовление

1. Все овощи тщательно очищаем от загрязнений и моем. Высушиваем от влаги или обтираем бумажными полотенцами.

2. Сладкий перец и помидоры режем на кусочки, чтоб удобно было их измельчать. Прокручиваем на мясорубку либо измельчаем на блендере. Добавляем в полученную смесь кухонную соль, сахарный песок и постное масло. Хорошо перемешиваем. Ставим на плиту, ждем закипания. Далее кипятим на медленном режиме еще 5 минут. Нужно иногда помешивать, чтобы не пригорело ко дну кастрюли.

3. Огурцы режем тонкими кружками. Примерно толщиной 0,7 см. (оптимальный размер, чтоб огурцы во время приготовления не разварились, но и не остались сырыми)

4. Давим чеснок или натираем на мелкой тёрке.

5. В кипящую смесь из перца и томатов закидываем огурцы и кипятим ещё 3 минуты.

6. Потом добавляем в кастрюлю чеснок, уксус. Перемешиваем и кипятим ещё 1 минуту. Время варки не добавляем, иначе, получится “каша”.

7. Снимаем с огня наш салат и разливаем в заранее простерилизованные чистые банки и закатываем стерилизованными крышками.

Банки переворачиваем к верху дном и укутываем их пледом. И оставляем так на сутки. Потом убираем в погреб или в прохладное место.

Салат готов! Зимой восхищаемся непревзойдённым вкусом и чесночным ароматом. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>